Reeducação Alimentar
No consultório é muito frequente a chegada de pacientes que relatam várias tentativas com diversas dietas e baixa adesão, isso acontece pois o profissional de saúde é treinado apenas a encontrar o problema e trazer a solução, mas há um grande bloqueio quando se fala em acompanhar o paciente nesse processo, ouvir e compreender.
Sendo assim, surge a necessidade de uma abordagem direcionada ao comportamento e hábitos, o que permite, por exemplo, um paciente que passou longos anos seguindo várias dietas, quebre completamente os bloqueios que impendem a criação de novos hábitos. E assim, a prescrição de uma nova dieta nem sempre é o suficiente.
A reeducação alimentar constitui a modificação de hábitos alimentares e comportamentos associados, sem deixar de lado o prazer da alimentação e a saúde. São várias as estratégias e formas de promover a reeducação alimentar, independentemente da idade, cada uma adaptada de acordo com os hábitos, condições, rotina e objetivos do paciente
Importante destacar a necessidade de um acompanhamento nutricional, pois assim, o nutricionista é capaz de identificar a melhor estratégia para cada paciente, respeitando a individualidade e o processo.
No processo de reeducação alimentar é essencial utilizar das técnicas da nutrição comportamental, pois muitas vezes, a alimentação está atrelada à vários outros fatores e o domínio de estratégias comportamentais permite a construção assertiva do planejamento alimentar sobre o olhar do paciente e do profissional.
Esse olhar para o comportamento do indivíduo vem se destacando cada vez mais, pois nunca se teve tanto estudo, tratamento, e promessas para a “cura” da obesidade, mas concomitante a isso, os níveis de doenças crônicas atrelados ao estado nutricional só aumentam. Esses fatores são aparentemente paradoxais, por isso a necessidade de mudar o olhar diante do paciente e das estratégias utilizadas.
Perguntas frequentes:
Sim, através dos ensinamentos da nutrição comportamental é possível trabalhar com os pacientes diversas estratégias para trabalhar o comer compulsivo.
Optar por estratégias focadas na reeducação alimentar não exclui a necessidade de um plano, e podemos sim trabalhar com as duas formas.
Sim, é possível. Isso vai depender muito de como foi esse processo de emagrecimento, uma vez que voltar a engordar dependerá muito de vários fatores. Certamente, se você conseguiu aprender novas atitudes saudáveis que realmente tornaram um hábito, a chance de voltar a engordar é mínima. O emagrecimento de forma sustentável é aquele onde há uma mudança de estilo de vida e comportamento, através da reeducação alimentar.
Sim, é possível. Porém, o que precisa ser considerado sempre é a quantidade, logicamente um pouquinho (20g) todos os dias não irá te trazer mal algum, mas a maioria das pessoas não tem um controle emocional para comer somente esse pouquinho, por isso a importância de trabalhar isso através da reeducação alimentar.
Jamais, ter uma alimentação saudável não significa que nunca mais você poderá sair ou ter eventos, mas inclui saber comer nesses momentos sociais, fazer escolhas conscientes e entender que eles devem ser a exceção.
Não necessariamente. Mas ao comparar com uma dieta super restritiva, pode sim ser mais lenta, porém a construção de hábitos e comportamentos sustentáveis ocorrerá somente com o processo de reeducação alimentar.
Fernanda Camargo Nutricionista © Todos os Direitos Reservados